|
|
Roergebakken Broccoli Met Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 gram broccoli,
2-3 eetl.(arachide)olie,
stukje gemberwortel van 2 cm of i theel.gemberpoeder,
1 uitgeperst teentje knoflook,
150 gram paddestoelen(champignons,oesterzwammen)
2 dl. kokosmelk,
zout,
peper,
2 eetl. geroosterde sesamzaadjes.
Voorbereiding:
Maak de broccoli schoon en verdeel het in kleine roosjes van gelijke grootte.
En snij de (geschilde)stengelgedeelte in plakjes.
Doe de gember schillen en fijnhakken.
Bereidingswijze:
Verhit de wok of grote braadpan tot deze goed warm is.
Voeg de olie toe en wacht tot deze heet is.
Doe de broccoli in de hete olie en roerbak deze op hoog vuur.
Voeg er de fijngehakte gember of de gemberpoeder en de uitgeperste knoflook bij.
Maak de paddestoelen schoon en snij de grote exemplaren kleiner.
Bak de paddestoelen 1 minuut mee met de broccoli.
Schenk er dan de kokosmelk bij.
Blijf roeren en laat het vocht verdampen.
Let op dat de broccoli niet te gaar wordt.
Breng op smaak met peper en zout.
Strooi voor het serveren de sesamzaadjes over het groentegerecht.
|
|
|